রমজান মাসে মুসল্লিরা রোজা রাখেন এবং দিনের বেলায় খাবার ও পানীয় থেকে বিরত থাকেন। সন্ধ্যায় মাগরিবের আজানের পর ইফতারের সময় আসে, যেখানে বিভিন্ন বাহারি খাবারের পাশাপাশি ঠান্ডা খাবারের প্রতি বিশেষ আকর্ষণ থাকে। এই গরমে শুধু ঠান্ডা পানি পান করাই যথেষ্ট নয়, বরং স্বাস্থ্যকর পানীয় গ্রহণেরও পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, ইফতারে ভাজাপোড়া খাবারের পরিবর্তে এমন খাবার খাওয়া উচিত যা শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং পেটকে শান্ত রাখে। এই পরিস্থিতিতে চিড়ার লাচ্ছি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে, যা আপনাকে শীতল রাখবে এবং মনও প্রশান্ত করবে।

চিড়ার লাচ্ছি তৈরির রেসিপি:

উপকরণ:

• টকদই ১ কাপ
• চিড়া আধা কাপ
• দুধ ১ কাপ
• চিনি ২ টেবিল চামচ
• বরফ কুচি (পরিমাণমতো)
• পেস্তা বাদাম কুচি (গার্নিসের জন্য)

প্রস্তুত প্রণালি: ১. প্রথমে চিড়া ভালো করে ধুয়ে ৫-৭ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ছেঁকে ফেলুন। ২. একটি ব্লেন্ডারে চিড়া, টকদই, দুধ, চিনি এবং বরফ কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ৩. চিড়ার লাচ্ছি তৈরি হলে, একটি গ্লাসে ঢেলে এর ওপর পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

এভাবে তৈরি হবে স্বাস্থ্যকর এবং ঠান্ডা এক মজাদার চিড়ার লাচ্ছি, যা ইফতারে পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করবে।

অনলাইনে পড়তে স্ক্যান করুন

© thegalaxynews.com